Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
přebírání třešní
Metody sklizně kávy a jejich vliv na výsledný produkt
Zpracování v místě původu začíná fyzickým sběrem/sklizní plodů kávovníku. Jde o velice náročnou práci především kvůli složitému terénu ve většině produkčních zemích. Ve vysokých nadmořských výškách je terén často strmý a obtížný na projití - velká část sklizně se v těchto podmínkách provádí ručně. Způsob, jakým se sklizeň kávy provádí, často určuje, zda se káva…
kávové třešně
Odrůdy ‘SL-28’ a ‘SL-34’ se v Keni těší velké oblibě, jak to s nimi bude nadále?
Keňa je 16. největším producentem kávy, co se objemu týče. Původ této kávy je často spojován s typickým profilem chuti. Šálek keňské kávy má botahé tělo s kyselejšími tóny a celkově výraznou chutí. Mezi nejoblíbenější odrůdy pěstované v této zemi patří 'K7', 'Blue Mountain', 'Batian', 'Ruiru 11' a řady SL, z nichž nejpopulárnější je 'SL-28'…
kávovar v oblaku páry
Jak funguje kávovar
Příprava espressa pomocí kávovaru je každodenní úkol pro milióny lidí na celém světě. Ale kolik z nás chápe, jak kávovar funguje? Když barista připravuje shot, co se doopravdy děje? VODA A ČERPADLO Jakékoliv espresso, bez ohledu na přístroj, začíná zdrojem vody.  Voda je čerpána z malého zásobníku nebo přímo z vodovodní přípojky. Nádrž funguje dobře…
rez kávovníku
Houba parazitující na rzi kávovníku by mohla pomoci pěstitelům
Stockholm, Švédsko – Rez kávovníku je houbové onemocnění, které představuje velký problém pro pěstitele kávy všude na světě. Studie uskutečněná v Etiopii ukazuje, že jiná houba rostoucí v této lokalitě má schopnost potlačit ohniska nákazy. „Rez kávovníku je houbové onemocnění, které představuje problém pro farmáře všude na světě, především u rostlin kávovníku arabského, který tvoří…
kávovník
Šest nových druhů kávy objevených na Madagaskaru
Mezi nejznámější druhy kávy patří bezesporu arabika (Coffea arabica) a robusta (Coffea canephora), jejich všudypřítomnost mnohdy dodává pocit, že jiné druhy kávy ani nemohou existovat. Ve skutečnosti je počet známých druhů kávy větší než 100 a díky nedávné studii se opět zvyšuje. Spoluautoři Dr. Aaron Davis a  Dr. Franck Rakotonasolo, oba pracující pro britské Kew…
kelímky v odpadkovém koši
Jsou jednorázové biodegradabilní a kompostovatelné kelímky skutečně ekologickou variantou?
Jednorázové kelímky na kávu jsou základem v kavárnách po celém světě. Představují cenově dostupnou variantu pro firmy a zároveň jednoduchou variantu pro jejich zákazníky. Způsobují ale zátěž v oblasti recyklace a tvorby odpadu. V návaznosti na tento problém mnohé kavárny zavádějí možnost slevy pro zákazníky, kteří si donesou vlastní, opakovaně použitelný kelímek. Proč je tedy…
černobílá fotka pražičky
Objevte minulost pražení kávy
Přeměna zeleného zrna na aromatickou kávu, kterou máme tak rádi, záleží na jednom důležitém zařízení - kávové pražičce. Ale proč pražička vypadá tak, jak vypadá, a jak se měnila v průběhu historie? PRAŽENÍ KÁVY V PÁNVÍCH NA PŘÍMÉM OHNI Káva má dlouhou a bohatou historii. Příprava pražených kávových zrn činí z pití kávy zážitek, který…

Jsme svobodný magazín, který spojuje informace o kávě, kávové kultuře a tématech, která ji rozšiřují. V naší práci s kávou jsme uviděli krásu, která nepatří jen úzké skupině odborníků. Je to krása, kterou může každý ochutnat. Představte si virtuální hub spojující všechny informace, které potřebujete, abyste pronikli do světa kávy.

To je Roast Different.

Copyright © 2022 Roast Different

SPOUŠTÍME NÁŠ NOVÝ NEWSLETTER!

Změny v kávovém světě jsou rychlé! Přihlaš se k odběru našeho newsletteru a už ti nic neunikne.

PRIHLÁS SA NA NÁŠ NEWSLETTER!

Změny v kávovém světě jsou rychlé! Přihlaš se k odběru našeho newsletteru a už ti nic neunikne.

This Pop-up Is Included in the Theme
Best Choice for Creatives
Registrovat