Na chuť kávy má vliv mnoho faktorů, jeden z nich je například mlýnek a jeho mlecí kameny. Pojďme se spolu ponořit do tajů mletí kávy.
Extrakce je jedno z klíčových témat, které řešíme při připravě espressa. Víte, že se různé kávy extrahují jinou rychlostí?
Jednoduchý přehled rozdíly mezi mlecími kameny, včetně tvaru a materiálů. Aneb jak vybrat ten správný a jak se v tom vyznat.
Na Slovensku proběhla historicky první soutěž Comandante cup. Co o této soutěži řekla její vítězka Lucie Okšová?
Bylinky jsou tajemstvím, které se z našeho vědomí trochu vytratilo. Jaké mají účinky vám prozradí asi vaše babičky, co ale spojení s kávou?
O kávovom festivale, magazíne a podcaste o výberovej káve s Máriom Adamčíkom
Role se tentokrát obrátila. Mário se dlouhé desítky epizod vyptával svých hostů na jejich zdary, ale i nezdary podnikání a života. Tentokrát se sám ocitl v roli hosta. Kdo je to Mário Adamčík a co o sobě v 37. díle podcastu Roast Different vlastně prozradil?
O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu s Radkom Moutayrekom 1/2
Vítejte u 36. dílu podcastu Roast Different. Hostem tohoto dílu je Radek Moutayrek, barista, barman, majitel české firmy @heavytamper a dalo by se říct tak trochu i kávový vynálezce. Co vlastně přivedlo Radka před více než 20lety ke kávě a jakou roli zde sehrálo jeho studium strojařiny?
Espresso tonik k létu neodmyslitelně patří. Z čeho se espresso tonik skládá a jak by měl vypadat podle majitelky Kafe Friedrich?
Cascara je ve světě kávy známá, znáte ale její výhody a chemické složení? Co všechno se skrývá ve šlupce kávové třešně?
Denis Kramář nám prozradil, jak vypadala jeho cesta za titulem Barista roku 2022, co by poradil ostatním i jak ladil svou kávu.
