Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
extrakce kávy
Jak změřit extrakci kávy?
Možná jste někdy slyšeli baristu říct: „Tato káva je přeextrahovaná.“ Termín přeextrahovaná jednoduše popisuje, že má káva příliš hořkých tónů a její extrakce a příprava nešla úplně dobrou cestou. Ponořme se hlouběji do světa extrakce! EXTRAKCE Co vlastně slovo extrakce znamená? Jde o to, jaké množství nebo kolik procent suchých zrn bylo rozpuštěno ve vodě,…
cappuccino na stolku
Jak teplota ovlivňuje strukturu mléčné pěny a výslednou chuť cappuccina?
Už jste někdy dostali cappuccino, které bylo prostě příliš horké? Nebo naopak takové, které vám díky studenému mléku ani nechutnalo? Nebo snad měla vaše objednávka s nápojem na bázi espressa zhroucenou pěnu? Na správné teplotě mléka doopravdy záleží. Jak tedy teplota mléka ovlivní chuť a texturu nápoje a co se děje s mlékem při jeho…
kávovar v oblaku páry
Jak funguje kávovar
Příprava espressa pomocí kávovaru je každodenní úkol pro milióny lidí na celém světě. Ale kolik z nás chápe, jak kávovar funguje? Když barista připravuje shot, co se doopravdy děje? VODA A ČERPADLO Jakékoliv espresso, bez ohledu na přístroj, začíná zdrojem vody.  Voda je čerpána z malého zásobníku nebo přímo z vodovodní přípojky. Nádrž funguje dobře…
struktura vodní bubliny
Tvrdost vody a jak ovlivňuje chuť kávy
Jaký je rozdíl mezi dočasnou a trvalou tvrdostí vody a jak to ovlivňuje přípravu kávy? Tvrdost je jednotka určující množství určitých minerálů ve vodě. Množství a složení minerálů ve vodě užívané při přípravě kávy může mít značný efekt na chuť vaší kávy stejně jako na zanešení vašeho kávovaru vodním kamenem, takže stojí za to pochopit…

Jsme svobodný magazín, který spojuje informace o kávě, kávové kultuře a tématech, která ji rozšiřují. V naší práci s kávou jsme uviděli krásu, která nepatří jen úzké skupině odborníků. Je to krása, kterou může každý ochutnat. Představte si virtuální hub spojující všechny informace, které potřebujete, abyste pronikli do světa kávy.

To je Roast Different.

Copyright © 2022 Roast Different

SPOUŠTÍME NÁŠ NOVÝ NEWSLETTER!

Změny v kávovém světě jsou rychlé! Přihlaš se k odběru našeho newsletteru a už ti nic neunikne.

PRIHLÁS SA NA NÁŠ NEWSLETTER!

Změny v kávovém světě jsou rychlé! Přihlaš se k odběru našeho newsletteru a už ti nic neunikne.

This Pop-up Is Included in the Theme
Best Choice for Creatives
Registrovat