V Saúdské Arábii se potkávají dva světy. Tradiční příprava arabské kávy a nové pojetí kávy výběrové. Jak zde vapadá kávová kultura?
Microloty jsou žádané spotřebiteli, co ale stojí za jejich pěstováním? A jaké jsou jejich rizika? Znamenají pro farmáře více práce?
Mikroloty a makroloty, jaké jsou mezi nimi rozdíly? Představují makroloty nižší kvalitu kávy a jak ovlivňují farmáře a komunity?
Cejlon si spojujeme spíše s čajem. V minulosti však patřil ke 3. největšímu producentovy kávy, proč se zde káva přestala pěstovat?
Vietnam je, hned po Brazílii, druhým největším producentem kávy na světě. A jde o největšího producenta robusty na světě. To znamená, že vietnamská káva hraje roli na globálním trhu. Ale zatímco se země může pochlubit kvantitou, jak je na tom s kvalitou?
V minulosti měla země pověst producenta nekvalitní kávy, ta se ale postupně zlepšuje.…
Co spojuje metody zpracování kávy natural, pulped natural a honey? A čím se tyto procesy od sebe navzájem liší?
Honduraský farmář José prozradil, jak chutná káva z jeho regionu a proč na své farmě pěstuje známou odrůdu Geisha.
Cena kávy neustále roste. 17. listopadu se v Kolumbii výkupní cena komoditní kávy vyšplhala na své maximum v posledních devíti letech. Ale lidé z branže odhadují, že růst cen zdaleka neskončil.
Faktory ovlivňující současný růst cen
I když se bavíme o výběrové kávě, jejím nadstandartním hodnocení a příplatcích za kvalitu, tak se i u ní…
Osivo je prvním krokem při pěstování kávy. Jak se získává, jaká je čistota odrůd a co jsou hybridy F1?
Nejmodernější metoda odstraňování kofeionu z kávy. Jak probíhá decofeinizace pomocí cukrové třtiny a čím se liší od ostatních metod?
