Sdílet tento článek
Musíme přiznat, že jakkoliv chceme mít rádi znovupoužitelné filtry na kávu, nejde to. I když existuje řada opakovaně použitelných filtrů, z různých materiálů, laserem leptaný kov, tkanina, síťovina, jak to jde jen pojmenovat, které dělají doopravdy hezkou kávu, zatím jsme nenašli ten, který by se blížil čistotou a byl získán bez použití papíru. Ale pořád je tu naděje, že pro nás existuje znovupoužitelný filtr, a s LOCOU jsme ji možná právě našli. LOCA je vyrobena z keramiky a je opakovaně použitelným filtrem podporující čistotu a sladkost. V průběhu září se představila na Kickstartru.
Nazývat LOCU pouze kávovým filtrem je trochu málo. Ano, je to filtr, ale neřadí se mezi ty, které potřebují zařízení na zalévání, což je velice esteticky příjemné. LOCA v japonštině znamená “filtrace”, aplikuje staleté japonské keramické techniky na moderní účely, jako je příprava kávy. Filtr LOCA, který má tvar misky nebo má více tradiční kónický tvar pro přípravu filtru, je z porézního keramického materiálu s otvory o průměru 50 mikrometrů, kterými projde připravovaný filtr, ale ne namletá zrna.
V čem je jiná?
Podle Kickstarteru tato filtrační metoda odstraní nečistoty v kávě, které vedou “drsným a zvláštním chutím”, což vede ke zvýšení sladkých tónů a snížení kyselosti, svíravosti, slanosti a hořkosti ve srovnání se standartním papírovým filtrem. Filtr je tak dobrý ve snižování hořkosti, že LOCA dokonce navrhuje její použití s tmavě praženými zrny, aby sladkost mohla zazářit bez dalších přidaných pražených chutí. Kickstarter dodává, že se světle a středně praženými zrny může káva chutnat “trochu lehčeji než obvykle”.
Každý filtr je ručně vyrobený řemeslníkem, který k jeho výrobě používá tradiční techniky. Tento zero-waste filtr se snadno čistí a nevyžaduje nic jiného než opláchnutí horkou vodou. A pokud dojde k ucpání pórů, můžete jej nechat vypálit (například na plynovém sporáku), což zní docela dobře.
LOCA na Kickstarteru získala již 14 dní před koncem její 15násobek, cíl byl 1818 amerických dolarů. Keramický filtr LOCA miskovitého tvaru v menší velikosti bylo možné v kampani získat za 33 $, tedy asi 715 Kč, větší pak za 41 $, 890 Kč, anebo bylo možné zakoupit variantu ve tvaru V za 45 $, což je asi 975 Kč. Každý z nich také je také dodáván s vhodně velkým stojanem na přípravu filtru. Stále existuje naděje, že najdeme vhodný opakovaně použitelný kávový filtr.
Zdroj: Sprudge
