Minuta po minutě: World Coffee Championship 2021 v Miláne

• Naši reprezentanti a ich umiestnenie
• Základné informácie
• Aktuality 26. október – finále
• Aktuality 25. október – semifinále a štvrťfinále
• Aktuality 24. október – prvé kolá

---

26. október

18:26 – Spojler na záver. Tomáš Taussig bude hosťom 26. časti podcastu Roast Different!

18:15 – Známé tedy již všechny vítěze soutěží, které se uskutečnili na World Coffee Championship 2021 v Miláne. Tým pádom náš live písaný prenos končí. Za tím magazínu Roast Diferent sa lúči Markéta Janáčková a Mário Adamčík.

18:10 – V kategórii Barista súťažné vystúpenie od Diega Camposa z Kolumbie.

18:09 – Poďme si ukázať víťazne vystúpenia. Začíname kategóriou Brewers Cup v podaní Matta Wintona zo Švajčiarska.

17:59 – Rebríček víťazov na World Barista 2021 je nasledovný:

1. miesto Diego Campos, Colombia⠀

2. miesto Andrea Allen, United States⠀

3. miesto Hugh Kelly, Australia

4. miesto Emi Fukahori, Switzerland⠀

5. miesto Martin Shabaya, Kenya

6. miesto Wojciech Tysler, Ireland

17:42 – Začína vyhlasovanie kategórie World Barista 2021. Ako vždy začíname klasické „kolečko“ ďakovania. Sponzori, rozhodcovia a celý staff team súťaže. Keď už sme pri sponzoroch. Ak sa Vám páči naša práca, môžete sa stať sponzorom magazínu Roast Different. :) Stačí nám napísať!

17:30 – V live prenose zatiaľ nekončíme a čakáme na vyhlasovanie kategórie World Barista 2021, ktoré by malo už začať za pár minút.

17:13 – Rebríček víťazov na World Brewers Cup 2021 je nasledovný:

1. miesto Matt Winton, Switzerland
2. miesto Daiki Hatakeyama, Japan
3. miesto Elika Liftee, United States⠀
4. miesto Carlos Escobar, Australia⠀
5. miesto Ply Pasarj, Canada
6. miesto Tomáš Taussig, Czech Republic⠀

16:59 – Začína vyhlasovanie víťazov kategórie Brewers Cup. Držíme Tomášovi palce!

15:59 – Rebríček víťazov na World Cup Tasters 2021 je nasledovný:

1. miesto Kyoungha (Charlie) Chu, Australia
2. miesto Dénes Rajmond, Germany
3. miesto Sang Min Ju, South Korea
4. miesto José Maria Gómez Mora, Costa Rica

15:50 – Dozvedáme sa meno víťaza Cup Tasters. Je ním Kyoungha (Charlie) Chu z Austrálie.

15:16 – Poznáme mená finalistov v kategórii Cup Tasters.
– Dénes Rajmond, Germany⠀
– José María Gómez Mora, Costa Rica⠀
– Kyoungha (Charlie) Chu, Australia⠀
– Sang Min Ju, South Korea

14:30 – Výsledky Tomášovy kategorie, Brewers Cup, bychom se měli dozvědět okolo 16:30. Vyhodnocení kategorie Barista by mělo proběhnout v 17:30.

14:29 – Teraz nám zostáva už len počkať na vyhlásenie víťazov. Nedalo nám si nevšimnúť ako sa Tomáš opravil pri podávaní nápoja a uprednostnil ženskú časť poroty. Určite má za to malé subjektívne plus! Krásny výkon.

14:26 – Tomáš předvedl sebevědomé představení, během výstupu došlo párkrát k přeřeknutí, ale nenechal se vyvést z míry. Předvedl metodu origami V60 a zakončil v čase 9:38.

14:15 – Na pódiu právě začíná své finálové vystoupení Tomáš Taussig v kategorii World Brewers Cup.

08:10 – První finálové vystoupení World Brewers Cupu začíná v 11:05, na českého reprezentanta, Tomáše Taussiga, se můžeme těšit ve 14 hodin.

08:00 – Dnešní semifinále World Cup Tasters Championshipu začíná v 8:30. Baristická stage poskytne první finálové vystoupení od 11:30.

---

25. október

21:50 – Na dnes sa lúčime o ozývame sa s aktuálnym dianím z World Coffee Championships 2021 zajtra ráno. Už teraz sa tešíme na finálové vystúpenie Tomáša Taussiga!

21:17 – Do finále World Brewers Cup postupuje Tomáš Taussig! Gratulujeme a držíme palce do zajtrajšieho finále! Jakub Ševčík do finále žial nepostupuje. Pripájame zoznam postupujúcich:
– Daiki Hatakeyama, Japan⠀
– Tomáš Taussig, Czech Republic⠀
– Matt Winton, Switzerland⠀
– Elika Liftee, United States⠀
– Carlos Escobar, Australia⠀
– Ply Pasarj, Canada

21:09 – Začína vyhlásenie kategórie Brewers Cup.

20:37 – Vojtěch Růžička nepostupuje do finále World Barista Championship 2021. Pripájame zoznam postupujúcich súťažiacich:
– Hugh Kelly, Australia⠀
– Emi Fukahori, Switzerland⠀
– Martin Shabaya, Kenya⠀
– Andrea Allen, United States⠀
– Diego Campos, Colombia⠀
– Wojciech Tysler, Ireland

20:19 – Začína vyhlásenie kategórie Barista.

19:59 – Vyhlásenie postupujúcich súťažiacich by sme sa mali dozvedieť každú chvíľu.

19:38 – Prebieha súťažné vystúpenie Jakuba Ševčíka. Svoje vystúpenie ukončil v 9:45 minúte a predviedol krásnu a čistú prezentáciu. Držíme palce a kedže Jakub bol posledný súťažiaci čoskoro sa dozvieme mená postupujúcich.

19:10 – Práve nám napísal svoje pocity Vojta, ktorý taktiež sútažil s kávou z Panami z farmy Finca Deborah (Yeast-fermented geisha): “Pocity jsou super! Moc jsem si to užil a to je hlavní si myslím :) Teď už to nechme na porotě, přece jenom nejvíc bodů je na chuti :)”

18:40 – Na vystúpenie Jakuba Ševčíka si ešte chvíľu počkáme. Práve zaznelo z úst moderátora, že máme ešte 4 posledných súťažiacich. Jakub bude súťažiť s kávou z Panamy z farmy Finca Deborah.

16:28 – Na pódiu už stojí Vojtěch Růžička. Vojta připravoval kávu upraženou řeckou pražírnou Underdog. Jeho vystoupení bylo sebevědomé, možná s mírnými známkami trémy, která je samozřejmě v semifinálovém kole opodstatněná. Výsledky postupu do finále se semifinalisté dozvědí ve 20 hodin.

13:30 – Postupujúci súťažiaci v Cup Tasters do semifinále:
– Sang Min Ju, South Korea⠀
– José Maria Gómez Mora, Costa Rica⠀
– Kyoungha (Charlie) Chu, Australia⠀
– Dénes Rajmond, Germany⠀
– Freda Yuan, United Kingdom⠀
– Karina Pest, Canada
– Orestis Sfiris, Greece
– Carlos Cerquera, Colombia

13:17 – Jakub Hartl skonštatoval svoj výkon cez Facebook slovami: “Heh, tak tohle jsem tak trošku nedal no. Jako mohl bych si stěžovat na to, že ten začátek nezvládli a kávy byly fakt studené a tmavé, ale to nic nemění. Nakonec to bude 12. místo no.”

13:11 – Poďme si zhrnúť informácie o Tomášovej káve odrody kávovníku Eugenioides. Pripravovaná káva je od rodiny Holguín z Finca Las Nubes z Kolumbie. Táto káva je 8 dní anaerobne fermentovaná, následne olúpaná a ďalej sušená 15 dní ako pulped natural na rotujúcich afrických posteliach. Kávu upražil Rubens Gardelli. Malou zaujímavosťou je, že tento pôvodný druh kávovníku má iba polovičný obsah kofeínu.

11:50 – Na súťažnom pódiu Brewers Cup-u nastupuje náš reprezentant Tomáš Taussig. Neobišli sme sa bez menších technických chybičiek na začiatku. Počas Tomášovho vystúpenia sa nezobrazovala časomiera. Avšak jeho prezentáciu podľa našich stopiek ukončil 9:59 min. Takže klobúk dole.

8:55 – Začíname. Na súťažnom stage už stojí Jakub Hartl s Kyoungha (Charlie) Chu z ONA Coffee z Austrálie. V 4:21 minúte končí Kyoungha z 8/8 správne určenými vzorkami a Jakub ukončuje svoju časomieru v 6:24 minúte z 5/8 správne určenými vzorkami.

---

24. október

18:26 – Vojtěch Růžička postupuje do semifinále. Vyhlasovanie postupujúcich súťažiach v kategórií Barista skončilo a okrem mena nášho reprezentanta poznáme mená ďalších postupujúcich:
– Hugh Kelly, Australia⠀
– Emi Fukahori, Switzerland⠀
– Dawn Chan, Hong Kong⠀
– Tatiana Fuks, Russia⠀
– Martin Shabaya, Kenya⠀
– Daniele Ricci, Italy⠀
– Boram Um, Brazil⠀
– Michaela Ruazol-Recera, United Arab Emirates⠀
– Andrea Allen, United States⠀
– Mikael Jasin, Indonesia⠀
– Diego Campos, Colombia⠀
– Jill Hoff, Canada⠀
– Paul Ross, United Kingdom
– Wojciech Tysler, Ireland
– Hyeonyeong Bang, South Korea

16:50 – Jakub Hartl postupuje do štvrť finále Cup Tasters zo 6. miesta a správne určenými vzorkami 8/8 za 7:24 minúty. Jakub by mal súťažiť vo štvrť finále zajtra okolo 8. hodiny ráno.

16:45 – Karin Kovácsová na súťaži Cup Tasters končí. Umiestnila sa na 20. mieste so 6/8 správne určenými vzorkami za celkový čas 7:31 minúty. Karin ďakujeme za krásny výkon!

08:00 – Začíname s naším písaným online prenosom zo svetového šampionátu World Coffee Championships 2021 v Miláne. Včera začali predkolá v kategórií „Barista“ v ktorých reprezentoval o 10:15 Českú republiku Vojtěch Růžička. Pozrite si záznam z jeho súťažného vystúpenia.

---

Naši reprezentanti a jejich aktuální pořadí:

Základní informace o letošním šampionátu:

Místem konání je HOST Miláno, dobře známý veletrh, který spojuje hotely, restaurace, ale i oblast cateringu. Tento rok se koná od 22. do 26. 10. 2021 v areálu milánských veletrhů. Veletrh funguje od roku 1966 a na své 42. přehlídce představuje velkou událost na poli výběrové kávy. Vedle kávy se zde návštěvníci seznámí s uměním pečení, výrobou zmrzliny, cukrářskou prací, ale i podnikovým vybavením a servisem.

Na výstavě se představí známé značky jako Astoria, Brita, Kinto, La Marzocco, Simonelli a další. I káva zde bude doopravdy od A až po Z, tedy od zrna až po hrnečky k podávání.

HOST slibuje na 800 různých eventů v rámci akce, ale především pod taktovkou SCA přináší hned několik kávových akcí té nejvyšší úrovně. Čekají nás kávová mistrovství světa, tedy World Barista Championship, World Brewers Cup a World Cup Tasters Championship.

World Coffee Championship začíná 23. 10., 25. 10. proběhne semifinále, na finále se můžeme těšit hned 26. 10. Soutěže a nejdůležitější události aktuálně najdete taky na našich stránkách, kde budeme přinášet aktuální zpravodajství z dění na veletrhu.

V tomto článku najdete vždy aktualizované informace z vývoje soutěže, ale i dění ze zákulisí a čerstvé novinky přímo od českých a slovenských soutěžících. Sdílet jej můžete pomocí odkazu: www.rdmag.co/milanwcc.