Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Vianočný špeciál: Zhodnotenie kávového roka 2021

Petr Holata, Hanka Bojdová, Tomáš Laca

A máme tu Vánoce, společně s nimi se v závěsu blíží konec roku. Kdy jindy je prostor na bilancování a shrnutí celého kávového roku 2021? 28. díl podcastu Roast Different se nese v duchu pohody a připomenutí si všech radostí i strastí v kávovém světě. Mário tentokrát přináší novinku. 3 hosty, kteří se společně pokusí zakončit 2. sérii podcastu Roast Different.

Hosty tohoto dílu jsou Tomáš Laca, Petr Holata a Hana Bojdová. Zatímco Tomáš přináší poznatky ze světa Q graderů a pražírny, Petr s Hanou zastávají spíše kavárenské prostředí. Petr, provozní cukrárny Alchymista, ale také koordinátor SCA a Hana, spolumajitelka pražské kavárny Cafe Jen. Zároveň se zde potkává česká i slovenská kávová scéna tváří v tvář.

Hlavním tématem bylo shrnutí roku 2021 v kávovém světě. Co všechno nás v tomto roce potkalo? Tomáš a Petr byli hosty jedněch z prvních dílů podcastu Roast Different. Hlavním bodem těchto dílů byla začínající pandemie a setkávali jsme se zde i s názory, že pandemie je překonaná. Jak hodnotí tyto názory po skoro dvouletém boji? Co na této situaci našli pozitivního a jaký je pohled Hanky?

Poslechněte si také díl:

Všichni se shodli na tom, že k tomuto roku neodmyslitelně patří vzestup experimentálních metod zpracování kávy. Co to ale znamená pro celý průmysl? Farmáři se učí od odborníků na fermentace a zaměřují se na lepší zaznamenávání a opakovatelnost kávových experimentů. Dá se na experimentálních kávách vydělávat? Nebo jde pouze o jakousi prestiž a budování jména prostřednictvím mikrolotů a soutěžních káv? Je na tyto metody připravené celé odvětví kvality kontrol? A jak vidí budoucnost experimentálních káv Tomáš, našel podobnost s jinou komoditou?

I prostřednictvím našeho magazínu jsme vám přinášeli zprávy o rostoucích cenách kávy. Vedle cen kávy se setkáváme s rostoucími cenami energií a zvyšování platů pro zaměstnance. Čeká nás tedy zdražení celého gastro sektoru? Reagovali na to již podniky Hany a Petra?

K Vánocům neodmyslitelně patří také dárky, tentokrát hosté obdrželi jako dárek vánoční edici kávy od pražírny Beansmith’s a to rozvířilo debatu také o vánočních limitovaných edicích a přístupech jednotlivých pražíren. Je tento trend podle hostů dobrý?

U trendů hosté zůstali také ve druhé prémiové části podcastu pro naše předplatitele. 29. díl podcastu nám přináší novou výzvu. Představuje placený obsah, kterým podpoříte tvorbu podcastů, ale i našeho magazínu. Tento díl najdete pouze na platformě Spotify. A dozvíte se zde vše o kavárenských trendech tohoto roku, o názoru na kávové kapsle, ale i na adventní kalendáře.

Dalším velkým tématem je SCA. Jak všichni zúčastnění hodnotí jejich činnost a co se v roce 2021 povedlo? Co tomuto roku naopak chybělo a na co se můžeme těšit v roce dalším?

Hosté se také mohli na své otázky ptát přímo Mária, jaké je jeho předsevzetí? Jak si užil své soutěžní vystoupení na Aeropress Championshipu a co se mu na této akci nelíbilo? A kde se společně potkáme v květnu? To a ještě mnohem víc se dozvíte v placené verzi podcastu na podcastové platformě Spotify.


Již v tuto chvíli se předplatitelům odemyká 29. epizoda podcastu – Pokračování vánočního speciálu.

Přicházíme s novým prémiovým obsahem pro naše předplatitele. Máš rád/a náš podcast nebo tě baví číst náš magazín? Staň se naším předplatitelem a již za cenu 4,99 EUR si odemkni prémiový obsah.

V prémiové části podcastu uslyšíte:
  • jaké byly kávové trendy pro rok 2021
  • podívali jsme se na názor na kávové kapsle, ale i adventní kalendáře
  • zhodnotili jsme fungovaní SCA za rok 2021, co se tento rok povedlo a co mu chybělo
  • Petr Holata prozdradil, jaké jsou plány SCA pro rok 2022
  • dozvěděli jsme se, jaká jsou předsevzetí našich hostů
  • role se otočily – hosté pokládali otázky Máriovi
  • a kde se společně snad potkáme v květnu?

Napsat komentář

Jsme svobodný magazín, který spojuje informace o kávě, kávové kultuře a tématech, která ji rozšiřují. V naší práci s kávou jsme uviděli krásu, která nepatří jen úzké skupině odborníků. Je to krása, kterou může každý ochutnat. Představte si virtuální hub spojující všechny informace, které potřebujete, abyste pronikli do světa kávy.

To je Roast Different.

Copyright © 2022 Roast Different

SPOUŠTÍME NÁŠ NOVÝ NEWSLETTER!

Změny v kávovém světě jsou rychlé! Přihlaš se k odběru našeho newsletteru a už ti nic neunikne.

SPOUŠTÍME NÁŠ NOVÝ NEWSLETTER!

Změny v kávovém světě jsou rychlé! Přihlaš se k odběru našeho newsletteru a už ti nic neunikne.

This Pop-up Is Included in the Theme
Best Choice for Creatives
Registrovat