Hostem 36. dílu podcastu Roast Different se stal Radek Moutayrek. Tak trochu barista, barman, ale také majitel české firmy Heavy Tamper, která se specializuje na výrobu kvalitních tamperů. Jak se ale z majitele firmy stát kávovým vynálezcem? Právě o tom nám Radek vyprávěl.
Je to asi 22 let zpět, kdy se Radek poprvé nadchnul pro kávu. Jak sám řekl, bylo to na návštěvě Libanonu, kde poprvé ochutnal kávu z džezvy. Káva byla hořká a silná. Po návratu z dovolené začal pít svá první espressa. V té době studoval strojařinu, kterou se následně rozhodl vyměnit za obor číšník.
Ke gastronomii ho to nejspíš táhlo již tehdy, přál si stát se barmanem a nastoupil na barmanský kurz. Postupně ovšem přišel na to, že práce po nocích pro něj není úplně ideální, a tak začal hledat bary denní. To ho zavedlo až k práci baristy.
Ke strojařině ovšem tíhne stále a rád by se k ní vrátil. A právě kombinace gastronomie a strojařiny vedla k tvorbě vlastních tamperů. Tampery jsou důležitou součástí baristické práce, to Radek dobře ví. Na trhu navíc chyběla možnost kvalitních tamperů, které by se vyráběly přímo v Česku. Prvních 32 kusů nechal vyrobit u svého kamaráda, který Radka následně proklínal. I tak tato zkušenost vedla k pozdějšímu založení firmy, která má skladem na 600 základen pro tampery.
Za firmou dnes stojí Radek, jeho žena a také kamarád, který pomáhá při všech těžkostech s elektřinou. Pomocí 3D tisku vytváří prototypy nových produktů, vyrábí tampery, dřevěné doplňky ke kávovarům, ale také barmanské doplňky pro práci za barem. Radek bere své podnikaní a „soutěžení“ s ostatními firmami sportovně. Má nějaké obavy z nahrazení tamperů v běžném provoze a co si myslí o PUQ pressu?
Radka bychom mohli označit také za kávového vynálezce. Přišel na trh s novinkou na přípravu filtrované kávy, tzv. Alchimexem. Kdy člověka přestane bavit příprava V60 a Aeropressu a rozhodne se pro navrhnutí vlastního filtračního systému? A jak Radek objevil vakuovou filtraci?
Přečtěte si také:
Už jste slyšeli o Alchimexu?
Celá příprava tohoto stroje je rychlá, jak ale funguje a jaké další plány má s tímto vynálezem Radek? Čeká ho budoucnost v roli domácího zařízení a co všechno se pro to ještě musí stát? To a mnohem více uslyšíte v nejnovějším díle podcastu Roast Different.
Již v tuto chvíli se předplatitelům na Spotify odemyká pokračování 36. epizody podcastu s Radkom Moutayrekom
Máš rád/a náš podcast nebo tě baví číst magazín? Staň se naším předplatitelem exkluzivně na Spotify a již za cenu 4,99 EUR si odemkni prémiový obsah.
