chuť kávy Archivy - Roast Different

01

Čvn 2022

Roast Different

O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu s Radkom Moutayrekom 1/2

O tamperoch, baristickom príslušenstve a príprave kávy v Alchimexu s Radkom Moutayrekom

Vítejte u 36. dílu podcastu Roast Different. Hostem tohoto dílu je Radek Moutayrek, barista, barman, majitel české firmy @heavytamper a dalo by se říct tak trochu i kávový vynálezce. Co vlastně přivedlo Radka před více než 20lety ke kávě a jakou roli zde sehrálo jeho studium strojařiny?

14

Kvě 2022

O kávě Pražič

Whisky barrel-aged coffee: trendy ve zpracování kávy

Káva, která zraje v sudu od whisky? Jaké přínosy slibuje káva spotřebitelům? A má toto zpracování nějaké zásady?

19

Dub 2022

Farma

Jak mikroorganismy ovlivňují fermentaci a výslednou chuť kávy?

Fermentace nachází stále více uplatnění napříč potravinovým průmyslem. U kávy tomu není jinak. Jaký mají vliv mikroorganismy na celý proces?

03

Bře 2022

Obchod Ze světa

ProfilePrint – budoucnost pro kontrolu kvality a obchodování s kávou

Nová inovativní technologie slibuje jednoduší testování kvality kávy bez složitých fyzických kontrol zboží. Jak ProfilePrint funguje?

07

Úno 2022

Domácí příprava Home Barista O kávě Zajímavosti o kávě

Výběrová instantní káva: dobude český a slovenský trh?

Je instantní výběrová káva budoucností trhu s výběrovou kávou na Slovensku a v Čechách? Kdo ji v tuto chvíli vyrábí a kde ji sehnat?

04

Led 2022

O kávě Zajímavosti o kávě

Káva podávaná se sýrem či rozžhaveným uhlíkem?

Slyšeli jste někdy o kávovém sýru? Nebo snad, že někde pijí kávu s pepřem či rozžhaveným uhlíkem? Pojďte se podívat na netradiční způsoby podávání ve světě.

24

Pro 2021

Roast Different

Vianočný špeciál: Zhodnotenie kávového roka 2021

Jak už dnešní nadpis napovídá, 28. díl podcastu Roast Different je speciální. Tento díl je jiný v mnohých ohledech, poprvé přináší hned 3 hosty a dva z nich se do podcastu navíc vrací. Petr Holata a Tomáš Laca se společně s Hanou Bojdovou pod taktovkou Mária pokusí shrnout kávový rok 2021.

18

Pro 2021

Barista O kávě